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Rezeptsammlung vom Toskana-Studio:
Vorspeise, Crostini, Bruschette
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www.toskanastudio.
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und Sprachkultur der Toskana
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BEI TISCH WIRD MAN
NICHT ÄLTER
von Paolo Migliarese
Crostini ai funghi porcini
Pilz-Crostini
Zutaten für 4 Portionen
- Frische Steinpilze: 500 g
- Salz:
- Knoblauch:
- Brühe:
- Pfeffer:
- Brot nach Hausfrauenart:
- Bergminze:
Zubereitung
- Pilze putzen, hacken und in
Öl mit Knoblauch und Bergminze andünsten lassen.
- Salzen und pfeffern. Zirka 20
Minuten kochen lassen, dabei ab und zu etwas Fleischbrühe dazugeben.
- Das Brot in Scheiben schneiden, die Brotscheiben rösten,
- Pilze darauf geben und servieren
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koch- und sprachkurse, catering