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www.toskanastudio.ch:
die Seite rund um die Ess-,
Wein- und Sprachkultur der Toskana
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Sie können Ihr eigenes
Menu selber komponieren...
.. oder lassen Sie
sich von uns, im Rahmen Ihres Budgets, einen Vorschlag unterbreiten.
Da wir ein kleiner Betrieb sind, welcher traditionelle hausgemachte
Speisen herstellt, können wir max. 30 Personen beliefern. Grössere
Gruppen nach Absprache. Im persönlichen Gespräch
klären wir die wichtigsten Punkte ab. Danach können
Sie sich unbeschwert auf den kulinarischen Teil Ihres
Festes freuen.
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Crostini, Bruschette,
Salate, Omelettes
Für den hungrigen
Gast ist das eine treffliche Lösung. Kaum hat man in einem
Restaurant Platz genommen, wird ein Korb frisches Brot, dann
der Wein und Wasser aufgetragen und schnell folgt die Vorspeise.
So kann der erste Hunger gestillt werden, das Warten vergällt
nicht die Freude an den «primi e secondi»
sprich: den nächsten Gängen.
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Teigwaren, Minestroni,
Suppen
Teigwaren, die beliebte Speise der Italiener in unzähligen
Formen hergestellt und mit unzähligen Saucen gewürzt.
Aber beliebt sind auch die Suppen und die Minestroni,
die hervorragend duften und schmecken und können
in einem Menü sehr gut als Gang, die traditionelle Pasta
ersetzen.
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Fleisch, Fisch
Arista del Concilio. 1439 soll bei
einem Festessen während des ökumenischen Konzils von
Florenz beim Probieren dieser Köstlickeit ein griechischer Patriarch
«aristos, aristos» ausgerufen haben. Das heisst «ausgezeichnet,
das Beste!» Dieser Name blieb dem saftigen Rückenstück
bis zum heutigen Tag erhalten.
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Desserts
Dank unseren Beziehungen
mit Spitzenköchen in Florenz sind wir auf den aktuellsten
Kenntnissen, um unsere Nachspeisen zu leichten, fruchtigen Kreationen
umzusetzen. Die farblichen, abgestimmten, harmonischen Kompositionen
bleiben den Gästen als Süsserlebnisse noch lange in Erinnerung.
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koch- und sprachkurse,
catering